Diabolique of lookboter
Canneloni van prei en scampi/ lotuswortel/ oosterse jus
Groene linzencrème/ kapperjus/ gerookte dooier/ desem
Verse frietjes / slaatje
Diabolique of Lookboter
Risotto van boschampignon/ schuim verjus
Foccacia/ gepekelde shiitake/ kervel
Pilavrijst/ chimichurri
Met verse frietjes en slaatje
keuze uit: gemalen peper / béarnaise / natuur / champignon
A la brabançonne/ aardpeer/ jus van witloof
Chantenay wortel/ chimichurry/ gekonfijte aardappel/ augurk/ rundjus
Voor de bereiding van ons vanille-ijs gebruiken we steeds verse vanillestokjes.
Onze melk halen we bij boer Poelaert in deelgemeente Moerbeke,
waar zijn vrouw iedere ochtend om 7 uur start met het melken van de koeien.
karamel / nootjes
Ijs van gezouten butterscotch/ koffie
Ijs van cuberdon
Vanille met smarties of marshmallows
Met frietjes
appelmoes/ champignonsaus / frietjes
Met salade en frietjes
met marshmallows of smarties
Saffraanpilav met lente ui/ escabeche van radijs
Canneloni van prei en scampi/ lotuswortel/ oosterse jus
Groene linzencrème/ kapperjus/ gerookte dooier/ desem
Gremoulata
Chantenay wortel/ chimichurri/ gekonfijte aardappel/ augurk/ rundjus
Ijs van gezouten butterscotsh/ koffie
of
Kaasbordje (+ €8,00)
Inclusief glaasje aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
Foccacia/ gepekelde shiitake/ kervel
Bloemkool/ noodle salade/ jus gebrande prei
Gremoulata
Pilavrijst/ chimichurri
Ijs van gezouten butterscotch/ koffie
of
Kaasbordje (+ €8,00)
Inclusief glaasje aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
M'hamsa met basilicum/ spinazie/ beurre blanc citron confit/ gemarineerde tomaat
Groene asperges/ jus zeekat/ flan wakame
Witte asperges/ doperwt clamart/ krieltje confit/ zeeaster/ jus lam
IJs van dadels
of
Kaasbordje (+ €8,00)
Inclusief een glaasje aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
Parelcouscous spinazie-basilicum/ tomaat/ beurre blanc citron confit
Bouchotmossel/ zilte groenten/ frisse selder/ komkommer/ jus van mossel/ lavas
Aardappelcrème/ raap/ warmoes/ spicy wortel/ jus van mede
Pompelmoescompote/ limoen/ roomijs batida de coco
of
Kaasbordje (+ €8,00)
Inclusief een glaasje aperiteif masion of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen en reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
Tomaatstructuren/ doperwt/ heldere bouiilon van tomaat
Zilte groenten/ selder-komkommer/ champagne mousseline
Aardappelcrème/ witte asperge/ doperwt clamart/ zeeaster
Pompelmoescompote/ limoen/ roomijs van batida de coco
of
Kaasbordje (+€8,00)
Inclusief glaasje aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen en reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.
Flan groene asperge-wakamé/ tarama/ gegrilde asperge
Bouchotmossel/ zilte groenten/ frisse selder/ komkommer/ jus van mossel/ lavas
Tuile/ melkschuim/ daslook
Witte asperge/ doperwt-clamart-zeeaster/ aardappelcrème/ lamsjus
Cake van roomse kervel/ rabarberjus
of
Kaasbordje (+€8,00)
Inclusief een glaasje aperiteif maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.