Madrascurry / prei
Parijse champignon
diaboloque of lookboter
Verse frietjes / slaatje
Diabolique / Lookboter
verse frietjes / slaatje
mousselinesaus
veenbes / witloof truffeltapenade
15 dagen gerijpt / verse frietjes / slaatje
keuze uit: gemalen peper / béarnaise / natuur / champignon
amandelkroktjes
witloof / peer
veenbes / witloof truffeltapenade
Voor de bereiding van ons vanille-ijs gebruiken we steeds verse vanillestokjes.
Onze melk halen we bij boer Poelaert in deelgemeente Moerbeke,
waar zijn vrouw iedere ochtend om 7 uur start met het melken van de koeien.
crème Anglaise / gember
gezouten Karamel-ijs
|
lychee-ijs / kardemon honingstructuur |
karamel / nootjes
Keuze uit: vanille met Smarties / vanille met warme chocoladesaus / vanille met marshmallows
Dan kan je al gaan spelen :)
Met frietjes
appelmoes / frietjes
met frietjes
met marshmallows en smarties
met warme chocoladesaus
Dan kan je la gaan spelen :)
Cava met likeur
Een volmaakte en evenwichtige brut-champagne. Toetsen van
citrusvruchten, vermengd met delicate, bloemige aroma's en toetsen van
brioche, geven deze wijn zijn fris en mineraal karakter.
Een volmaakte en evenwichtige brut-champagne. Toetsen van
citrusvruchten, vermengd met delicate, bloemige aroma's en toetsen van
brioche, geven deze wijn zijn fris en mineraal karakter.
Druiven: 55% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Deze champagne heeft uitermate veel stijl.
Met zijn volle, stevige structuur en rijke smaak is het voluit genieten.
Een schitterende champagne met een fijne, romige mousse
Druiven: Macabeo-Xarel.lo-Parellada
Eén van de referenties uit Spanje die elk jaar mooie prijzen in de wacht sleept.
Fris, met een fijne pareling en een zachte, lange afdronk.
Druiven: Macabeo-Xarel.lo-Parellada
Eén van de referenties uit Spanje die elk jaar mooie prijzen in de wacht sleept.
Fris, met een fijne pareling en een zachte, lange afdronk.
limoen / munt / alcoholvrij
Alcoholvrij
Parmezaanse kaas / grijze garnaal / feta / scampi red curry
Chinese groene thee Bancha
Gouden gember (citroengras, gember, goudsbloem en kaasjeskruid)
Drakenfruit (rode vruchten)
melk
citroen
rozebottel
munt
linde
groene thee
Belgische Whisky uit Brakel
Druiven: 100% Sauvignon
Een kruidige, geparfumeerde wijn met een heldere en witgele kleur,
die zijn vuursteensmaak krijgt door de typische bodemgesteldheid.
Deze wijn is zeer levendig en heeft een mooie, lange afdronk
Druiven: 100% Chardonnay Domaine Billaud Simon is een begrip in de Chablis. Eén van de vier overblijvende Chablisiens pur sang en dus gelegen op de oorspronkelijk Chablisberg. Met de wijngaarden verspreid over zowat alle cru’s is dit op zijn minst een TOPdomein. Dit is wat Chablis altijd zou moeten zijn.
Druiven:100% Chardonnay Droog gevinfieerde Riesling uit Neumagen-Drohn, het oudste wijndorpje aan de Duitse Moezel. Exotisch fruit in de neus, aangenaam vol met fijne zuren, veel fraîcheur en mineraliteit, terroir van Devonleisteen.
Prachtinge witte wijn uit de zonovergoten Limburgse Maasvallei. Langs de zuidoosterhelling van de Maas met een voor wijndruiven uitstekende mineraalrijke kiezel-en grindterroir verbouwen zij met veel passie de pinot-wijnen. Monocépage Pinot Blanc Heldere gele kleur met lichte pétillant. In de neus royal fruitplezier met impressie van conference peer en een vleugje kruidigheid. In de mond mineralig, een grote lengte en een smaakrijke finale. De echte fraîcheur.
Druiven: 64% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon Niemand minder dan Eric Boissenot, wijnmaker van enkele Grand Cru’s zoals Latour, Lafite en Margaux, stelt deze wijn samen. In deze wijn proef je de braambes die mooi verweven is met de eik. Een complete wijn met enorm veel klasse.
Druiven: 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Braambessen en aalbessen domineren het pallet, aangevuld met kruidigheid en een toets van vanille. Krachtig en fruitig in de aanzet, afgerond met fijne houttannines.
Druiven: 74% Merlot, 25% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Pierre Carle maakt een biologische wijn met een zeer goeie concentratie, veel elegantie en klasse, met een mooie afdronk. De gemiddelde leeftijd van de wijnranken is 52 jaar.
Druiven: 100% Merlot Een volle, verleidelijke, zachte St-Emilion Grand Cru Classé met een prachtige, robijnrode kleur, een geur vol indrukken van veel rood fruit zoals kersen, bessen en bramen en een bloemige geur van acacia. De wijn is vol, rond en zacht van smaak.
Druiven: 58% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot, 5% Cabernet Franc
Deze wijn is de tweede wijn van Château Dauzac en is op de zelfde manier gevinifieerd
als zijn grote broer. Voor de tweede wijn worden echter druiven gebruikt afkomstig
van jongere wijnstokken. Deze stoere wijn met mollige, fluwelen structuur is rijk
aan intensiteit en geuren. Het resultaat van de kennis van André Lurton.
Een Spaanse wijn. Druiven: 60% Garnacha, 20% Merlot, 10% Syrah, 10% Cariñena Een excellente wijn vol tannines die mooi versmolten zijn, met een toets van vanille en getoaste aroma's. Door de rijping op Franse eik kreeg deze wijn een licht dominante toets van gerijpt rood fruit in de afdronk.
Deze wijn stond op de wijnkaart van El Bulli, dus prijs/kwaliteit absolute top! Uit de regio Calatayud, een assemblage van Garnacha Viejas, Syrah en Mazuelo. Een heel rijke neus van rijp zwart fruit, kruiden en fijne houttoetsen.
donkerblond suikervrij bier uit Geraardsbergen, 6° / kruidige afdronk
Aardpeersoepje / gerookte zalm / prei-olie
+
Stoofpotje van hert / kroketjes / veenbes / appel
Oeuf poché / brandade / dijonaise
+
Bovenbout van polderhoen
kokos / pinda / noedelsalade
peterseliewortel / mandarijn / sesam / linzen
gekonfijte poot / schorseneren / hazelnoot / Ecuadorchocolade
knolselder / peer / glühwein / amandel / rode biet
ijs van lychee / kardemon / gemberkoek / honingstructuur
Op donderdag avond zijn we ook open voor groepen
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
peterseliewortel / mandarijn / sesam / linzen
knolselder / peer / glühwein / amandel / rode biet
ijs van lychee / kardemon / gemberkoek / honingstructuur
Op donderdag avond zijn we ook open voor groepen
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
madrascurry / prei / Parijse champignon / rucola
gekonfijte poot / schorseneren / hazelnoot / Ecuadorchocolade
aardpeer / veenbes / witloof / truffeltapenade
brioche / crème anglaise / gember / gezouten karamel
Op donderdag avond zijn we ook open voor groepen
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
madrascurry / prei / Parijse champignon / rucola
aardpeer / veenbes / witloof / truffeltapenade
brioche / crème anglaise / gember / gezouten karamel
op donderdag avond zijn we ook open voor groepen
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
madrascurry / prei / Parijse champignon / rucola
schorseneren / hazelnoot / Ecuadorchocolade
veenbes / witloof / truffeltapenade
brioche / crème anglaise / gember / gezouten karamel
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
madrascurry / prei / Parijse champignon / rucola
veenbes / witloof / truffeltapenade
brioche / crème anglaise / gember / gezouten karamel
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
Wisselend visgerecht volgens aanbod op de markt / dagverse bereiding
koolraap / rode ui / bietjes / mosterdzaad
Onze patissier verwent je smaakpapillen
Dit menu is verkrijgbaar op vrijdag (middag en avond) , zaterdag middag, zondag avond
Op donderdag avond zijn we ook open voor groepen
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of huiswijn
of reguliere bieren tot aan het dessert
aardpeer / Comté / boerenkool / karnemelkstampers / savooikool
pompoen / appel / pecannoot / radicchio / duindoornbes
pastinaak / rode kool / shiitake / pruimen / chicorei
bittere chocolade / knolselder
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken
en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8euro)
aardpeer / Comté / boerenkool / karnemelkstampers / savooikool
pastinaak / rode kool / shiitake / pruimen / chicorei
bittere chocolade / knolselder
Op donderdag avond zijn we ook open voor groepen
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of huiswijn
of reguliere bieren tot aan het dessert
Glas Champagne Locret-Lachaud Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8 euro)
karnemelkstampers / aardpeer / Comté / boerenkool
appel / pecannoot / radicchio / duindoornbes
pastinaak / rode kool / shiitake / pruimen / chicorei
bittere chocolade / knolselder
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of huiswijn of reguliere bieren tot aan het dessert.
Glas Champagne Locret_Lachaus Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8 euro)
karnemelkstampers / aardpeer / Comté / boerenkool
pastinaak / rode kool / shiitake / pruimen / chicorei
bittere chocolade / knolselder
Inclusief aperitief maison of alcoholvrije aperitief, frisdranken en/of huiswijn
of reguliere bieren tot aan het dessert.
Glas Champagne Locret_Lachaus Brut 1er Cru i.p.v. cava (+ 8 euro)
