A la carte niet op zaterdag avond en zondag middag verkrijgbaar Voorgerechten

Diabolique of lookboter

Wortel-green curry/ citroengras-kokosjus/ gele biet/ curry olie

Aubergine/ quinoa/ citroengras-kokosjus/ gele biet/ opgelegde wortel

Hoofdgerechten

VIS

Verse frietjes / slaatje
Diabolique  of Lookboter
 

Orzo in't groen/ zeegroentjes/ verjus

Orzo in't groen/ zeegroentjes/ verjus

(mits beschikbaarheid)

VEGGIE

Zuurdesem/ knolselder/ oeuf poché

VLEES

Met verse frietjes en slaatje
keuze uit: gemalen peper / béarnaise / natuur / champignon

Met verse frietjes en slaatje

Rode kool/ rode ui op lage temp/ jus cointreau/ millefeuille van truffel/ koolrabi fondant

Dessert

Voor de bereiding van ons vanille-ijs gebruiken we steeds verse vanillestokjes.
Onze melk halen we bij boer Poelaert in deelgemeente Moerbeke,
waar zijn vrouw iedere ochtend om 7 uur start met het melken van de koeien. 

karamel / nootjes

Citroencremeux en biscuit/ amandelijs/ bellini 

Vanille met smarties of marshmallows

Kids

Met frietjes

appelmoes/ champignonsaus / frietjes

Met salade en frietjes

met marshmallows of smarties

Lunch

Vrijdag 12 en zaterdag 13 september (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 19 en zaterdag 20 september (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 3 en zaterdag 4 oktober (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 10 en zaterdag 11 oktober (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 17 en zaterdag 18 oktober (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 24 en zaterdag 25 oktober (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 31 oktober (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 7 en zaterdag 8 november (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 14 en zaterdag 15 november (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 21 en zaterdag 22 november (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 28 en zaterdag 29 november (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 5 en zaterdag 6 december (vanaf 12u/ 26€ pp).

Vrijdag 12 en zaterdag 13 december (vanaf 12u/ 26€ pp).

Abdijmenu

Van 5 september tot en met 12 oktober

Wortel-green curry/ citroengras-kokosjus/ gele biet/ curry olie

Gestoofde raddichio en zuurkool/ puree ratte aardappel/ rieslingfoam/ zilte groentjes

Pico de gallo

Rode kool/ rode ui op lage temp/ jus cointreau/ millefeuille van truffel/ koolrabi fondant

Citroencremeux en biscuit/ amandelijs/ bellini

Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.

Vegetarische menu

Van 5 september tot en met 12 oktober

Aubergine/ quinoa/ citroengras-kokosjus/ gele biet/ opgelegde wortel

Rode biet consommé/ flan van venkel/ cottage cheese

Pico de gallo

Zuurdesem/ knolselder/ oeuf poché

Citroencremeux en biscuit/ amandelijs/ bellini

Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.

Zeevruchten menu

Van 5 september tot en met 12 oktober (op zaterdag avond en zondag middag niet verkrijgbaar)

Koriandercremeux/ kerstomaat/ jalapeñojus/ pistachetuile

Gestoofde raddichio en zuurkool/ puree ratte aardappel/ rieslingfoam/ zilte groentjes 

Pico de gallo

Orzo in't groen/ zeegroentjes/ verjus

Pistache chibouste/ komkommersorbet/ kaffirlimoen

Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee 

1 & 11 november menu

Uitsluitend 1 & 11 november verkrijgbaar

Puree Ratte aardappel/ tempura van boerenkool/ gemarineerde rode kool/ citrus

Palingcrunch en ijs/ gelakte butternut/ crème van boschampignon/ limoenblad jus

Roze peper/ porto

Pastinaak/ grondwitloof/ wortel/ knolselder/ wildjus

Praliné/ melkchocolade cremeux/ gember/ sinaas

Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee

Abdijmenu

Van 17 oktober tot en met 21 december

Fregola sarda/ citrus pesto/ schorseneer/ prei/ mousseline

Kastanje agnolotti/ butternut/ mimolette/ vélouté grijze garnaal

Gerookte makreel

Knolselder/ spruitjes/ kweepeer/ oesterzwam/ amandelkroket/ jus Faro

Braambes/ walnoot/ pralinéijs/ conference peer/ koffie

Inclusief aperiteif maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee

Vegetarische menu

Van 17 oktober tot en met 21 december

Fregola sarda/ citrus pesto/ schorseneer/ prei/ mousseline

Koningsoesterzwam/ butternut/ salie/ schuim van cèpes

Gerookte amandel

Curry/ jasmijnrijst/ beukenzwam/ boerenkool

Braambes/ walnoot/ pralinéijs/ conference peer/ koffie

Inclusief aperitief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.

Wildmenu

Van 17 oktober tot en met 21 december

Pithivier/ grondwitloof/ schorseneer/ opgelegde bessen/ witloofjus met madeira

Kastanje agnolotti/ butternut/ salie/ schuim van cèpes

Gerookte makreel

Knolselderstructuren/ kweepeer/ oesterzwam/ boerenkool/ amandelkroket/ wildjus mirroir

Roomijs van spiced rhum/ kokoscremeux/ limoen

Inclusief apertief maison of alcoholvrij alternatief, frisdranken, water aan tafel, aangepaste wijnen of reguliere bieren tot aan het dessert en een koffie of thee.

Jaarlijks verlof

Van 22 december tot en met 15 januari